Voici comment les apiculteurs récoltent le miel :
- Retrait des cadres : nous commençons par retirer . les cadres de miel des ruches. Ces cadres sont des structures rectangulaires en bois , insérées au dessus de la ruche dans ce que l’on appelle une hausse. Ils contiennent les alvéoles remplies de miel.
2. Désoperculation : Avant d’extraire le miel, les cellules scellées du cadre doivent être ouvertes pour permettre au miel de s’écouler. Cela se fait en retirant la fine couche de cire qui recouvre chaque alvéole, un processus appelé désoperculation. ..
3. Centrifugation : Les cadres désoperculés sont placés dans une machine appelée extracteur de miel. Cet appareil utilise la force centrifuge pour faire tourner les cadres rapidement, extrayant ainsi le miel des alvéoles. Le miel est expulsé des cadres et s’accumule au fond de l’extracteur.
4. Filtration : Une fois le miel extrait, il peut contenir des particules de cire et d’autres impuretés. Pour obtenir un miel pur et clair, nous filtrons le miel à l’aide de tamis ou de filtres pour éliminer ces impuretés. Plus le tamis est fin, plus le miel plus la cristallisation sera fine
5. Stockage : Le miel filtré est ensuite stocké dans des seaux . Nous le laissons reposer pendant un certain temps pour permettre à d’éventuelles bulles d’air de remonter à la surface.
6. Conditionnement : Une fois le miel bien reposé et clarifié, il est prêt à être conditionné. Alors vient la mise en pot .
L’extraction du miel est généralement effectuée lors de périodes où la récolte ne nuira pas à la population d’abeilles ou à leur approvisionnement alimentaire.
Les apiculteurs professionnels utilisent des machines pour chaque étape , désoperculation, extraction, mise en pot.
Les apiculteurs amateurs dont nous faisons partie, utilisent la force de leurs bras 💪 .